Elisabetta Moro, La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita, Il Mulino 2014
Risalente alla Magna Grecia, scoperta dall’America, dichiarata dall’Unesco patrimonio immateriale dell’Umanità, la dieta mediterranea è più di un regime alimentare: in essa trovano espressione antiche tradizioni culturali e una lunga storia di convivialità. Se è il bestseller di Keys, How to eat well and stay well. The Mediterranean way del 1975 a dare dignità scientifica…